Menu de Noël 2022

Entrées

• #Tartare de thon, caviar, chips de riz & huile d’olive maturée ~ 12€ ~
• #Foie gras noisette en croûte de Pain d’épices, gelée de Sauternes ~ 14€ ~
• #Tarte fine patate douce, céleri & cèpes ; vinaigrette citron vert et fruit de la passion ~ 10€ ~
• #Foie gras maison en bocal (200 gr) ~ 30€ ~
• #Saumon fumé maison ~ 9€/100gr ~

Plats

• #Sauté de Chapon au Monbazillac, bonbon de farce, cromesquis de riz & butternut ~ 16€ ~
• #Vol au vent de Saint Jacques, girolles & légumes oubliés, sauce champagne ~ 16€ ~
• #Aumônière au butternut, panais & champignons, blé vert fumé & jus réduit à la betterave ~ 12€ ~

Desserts

• #Roll cake aux épices de Noël, crémeux orange confite, éclats de chocolat & pipette Grand Marnier ~ 7€ ~
• #Lingot chocolat, biscuit noisette, crémeux Dulcey & mendiant croustillant ~ 7€ ~
• #Gourmandises de Noël ~ 7€ ~
  • Macaron
  • Crème chocolat épices au vin chaud
  • Entremet mangue-passion
  • Rose des sables au praliné

Réductions salées

Coffret 10 pièces 18€ ~ Coffret 20 pièces 34€ ~ Coffret 30 pièces 50€

• #Nougat de fromage frais aux fruits secs
• #Crevette, kumquat confit & riz vinaigré au sésame en maki
• #Foie gras, bressaola & figue en pressé
• #Moelleux butternut, poire confite & mignon fumé maison

A emporter, sur réservation au 09 83 90 20 41 ou contact at cantineurbaine.com
Commande avant le 20 décembre 2022