Dîner sur place à 34,50€ / personne
Réservation à partir du 28 janvier 2019
Apéritif
- Champenoise aux framboises
- Accompagnée de 3 réductions salées par personne
Entrées
- #Saumon frais en tartare, pomme verte, vinaigrette légère à la coriandre & tuile au curry noir
- #Foie gras en mille-feuille, légumes d’hiver confits & fruits secs
Plats
- #Dorade royale & carotte rôtie, petit épeautre aux brocolis, sauce crémeuse à la verveine
- #Suprême de volaille « basse température », écrasé de pommes de terre aux noisettes, jus réduit aux girolles
Desserts
- #Cheese cake aux agrumes, meringue à l’orange & coulis de mangue
- #Charlotte chocolat au caramel coulant
Sur réservation à partir du 28 janvier 2019